Kokkens anbefalning
Entrecôte, biff, lammestek, hjortefilet, viltgryte, ost – passer også utmerket uten mat.
Corte Gransani Amarone Valpolicella 2017
Amarone della Valpolicella, Veneto, Italia
Amarone DOCG har beholdt sin typiske karakter, slik at "essensen av territoriet" Valle di Mezzane og Cazzano di Tramigna framkommer. Rik på farger, fast strukturert, men med friske toner. Denne vinen har personlighet og er også i stand til å formidle eleganse og dybde ved smak.
279,- kr
0,75 l, 15%
Om leverandøren
Conti Sani ble grunnlagt i Verona i 1991. Etter etableringen i Verona, utvidet Conti Sanis produksjon og kommersielle systemer med stor suksess i Puglia, Toscana, Veneto, Sardinia, Sicilia, hvor de opprettholdt hovedmålet om å produsere viner av god kvalitet, som møter forventningene til kundene.
Råstoff
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Smaksbeskrivelse
Dyp rød. I ganen er den rik og dyp, elegant og potent på samme tid, fortsatt ung, men allerede veldig balansert, med typiske toner av rips og markbær som blander seg godt med kompleksiteten til vinen.
Appellasjon
DOCG
Jordsmonn
Kalkstein
Vinmark
Planteår for vinstokker: fra 1972 til 2009. Bærekraftig landbruk og stor oppmerksomhet til naturlige sykluser.
Vinifikasjon
Myk knusing av avstilkede druer i månedene januar og februar, ved en kontrollert temperatur på 18/21° Fermenteringstid: ca 30 dager
Lagring
80 % i eikefat i 18 måneder hvorav: 2/3 på amerikanske og franske barriquer, hvorav halvparten brukes for andre og tredje gang. 1/3 på store fat. 20 % i ståltank.
Lagringspotensiale
Drikkeklar nå, men kan også lagres, 7-8 år fra årgangen
Sukker/Syre
6,0 g/l sukker / 5,5 g/l syre
Passer til
Storfe, Storvilt, Ost
Serveringstemperatur
17 til 18 grader
Varetype: | Rødvin |
Varenummer: | 13536201 |
Skanlog nummer: | 9071394 |
Veil. pris HoReCa: | 223,- kr |
EPD nummer: | |
Produktutvalg: | Bestillingsutvalget |
Sertifisering: | Konvensjonell |
